Hola @chefnelone,

Por lo que he visto en la web de Ticket Restaurant®h:
https://www.edenred.es/restaurantes-guarderias/

Creo que te tienes que dar de alta como restaurante, y entonces ellos te dan el código para poder hacer los pagos con Ticket Restaurant.

He encontrado este plugin que parece que acepta vales de Sodexo para cobrar, pero no sé como irá, te paso el enlace por si te sirve:
https://wordpress.org/plugins/woo-payment-on-delivery/

Espero que te haya servido de algo de ayuda! 🙂