Asignar método de envio a productos «individualmente»

Hola.

Quiero asignar a unos productos específicos (no tienen por que ser de la misma categoría) un método de envío concreto.

Por ejemplo, quiero que unos cuantos productos de mi tienda online se tengan que recoger en mi local y solo aquellos que yo considere oportuno.

¿Me podéis ayudar en esto?, gracias.

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