Ayuda para crear una hoja de pedido para clientes individual

Buenos días,

He acabado de crear la web, y ahora estoy haciendo la tienda. Lo que quiero hacer es una tienda privada donde solo mis clientes puedan acceder, sin opción a registrarse. Yo manualmente los registraré y les daré los datos de acceso.

La idea es que más que una tienda, exista una hoja de pedido como esta: https://ibb.co/jy4q0G
Al final de la hoja sumar el coste del producto. Con y sin IVA.

A primera hora de la mañana yo debería poder cambiar el precio de TODOS los productos ya que al tratarse de frutas y verduras el precio de compra es muy variable. Una vez yo haya cambiado los precios los clientes tendrían hasta las 15:00 para hacer su pedido.
Los clientes solo deberían poder editar la columna de unidades.

Actualmente tenemos 25 clientes, por lo tanto, se trataría de 25 hojas de pedido, en la cual cada cliente solo tendría acceso a su hoja.

Una vez terminado el plazo para realizar el pedido (15:00), que me genere un listado automático del total de cada producto (para facilitarme a mi la compra) y yo ya me encargaría de separar los productos que pertenecen a cada cliente.

Hay que mencionar que en ningún momento se harán pagos ni envíos a través de la web. Y tampoco es necesario imágenes, algo sencillo como tenemos ahora. Tal vez se puede hacer con otro plugin ya que técnicamente no es una tienda.

A mi punto de vista es algo muy simple pero no he podido encontrar ningún plugin para hacer esto. Hasta ahora estavamos con la plataforma de Prestashop, pero el diseñador se ha hundido y en cuestión de un par de meses nuestra actual web desaparecerá. Y el presupuesto que tenemos no nos permite crear una nueva web des de 0.

Por esta razón, yo estoy intentando hacerlo por mi cuenta.

Me gustaría un poco de ayuda sobre como poder enfocar esta idea, que plugins debería usar, etc…

Muchas gracias.
Saludos.