[Caldera Forms] configurar botones formulario

Hola!

Estoy creando los formularios con este plugin ya que me gusta visualmente como quedan, lo unico con lo que me encuentro que no se configurar son los botones, como por ejemplo el de enviar el formulario.
¿Como configuro a que email lo envia?
¿Como lograr que lo envie?

Para la politica de privacidad (el checkbox) puse el siguiente codigo en el valor de la casilla para que me registrara la fecha y la hora, me podeis decir si es correcto?

» Aceptado el {date:aa/mm/dddd} a las {time:hh:mm} »

No entiendo muy bien como funciona este plugin y las funcionalidades..

gracias!

La página con la que necesito ayuda: [accede para ver el enlace]