Cambio de español a ingles involuntario

Hola a totdos/as.

Tengo una web multilingue (EN y ES con WPML). Inicialmente era en español , y consecuentemente el WP también. Al instalar y configurar el WPML me encontré el sistema de WP está tan solo en inglés, cuando yo tengo configurado en Ajustes generales > Idioma del sitio: Español, y en la configuración del WPML también el español como idioma por defecto.
Ahora que ha habido una actualización (ayer 11 de enero), pensé que se solucionaría al actualizar, pero veo que en el mensaje de las actualizaciones me indica «4.7.1–en_US».

¿Como puedo volver a tener el idioma español en el sistema WP?

Nota: he probado de desactivar el plugin WPML, pero no reacciona.

Un saludo y gracias de antemano.