Caracteres extraños en el menú

Al agregar un nuevo ítem al menú principal de la página web que administro se des-configuraron las entradas con caracteres especiales como acentos, la letra ñ, símbolos de interrogación. Ingreso a modificar el nombre del menú pero al guardar se vuelve a des-configurar y se almacena con los caracteres extraños.

Restauré una copia de pasada y estaba bien, hasta que volví a agregar un nuevo ítem al menú y nuevamente el problema.

Intente cambiar el wp-config.php el charset a latin1 pero no funcionó y se desconfiguró más.

No se cual pueda ser el problema.

Uso el Tema Divi de paga y Uber menú.