child theme quitar funcion del padre

Hola @saciorlux

No puedes quitar una function pero si puedes sobreescribarla desde el child theme para que no haga nada, es decir si devuelve algun contenido modificado tu simplemente devuelves lo mismo, si esa function se usa en un gancho (hook) no es necesario sobreescribirla simplemente elimina desde el functions.php (child theme) el hook.
Aqui tienes algo de informacion; https://code.tutsplus.com/tutorials/a-guide-to-overriding-parent-theme-functions-in-your-child-theme–cms-22623

Aclaro que en realidad si que se podria usando el runkit pero primero deberias tenerlo en disponible en el servidor y segundo deberias editar todos los archivos que tengan esa function ya que como no existe tendrias un error.