¿Cómo ordenar de las entradas creadas?

Buenos días, muchas gracias de antemano.

Tengo muchísimas dudas sobre wordpress, infinidad de ellas, pero prefiero resolver antes las que me parecen mas importantes, entre ellas la siguiente:

¿Cómo ordenar de las entradas creadas en función de la «Fecha de inicio» y la «Fecha de finalización» que yo decida para la entrada?

Actualmente, las entradas que añado, se ordenan según fecha de creación o de última modificación, por lo que no se ordenan de manera correcta y como a mi me gustaría.

En las opciones de publicación de las entradas no veo ninguna opción para modificar este aspecto del que hablo.

He buscado bastante en foros y blogs sobre wordpress y he leído listas enormes de «plugins indispensables», pero no he encontrado ninguna manera de hacer lo que quiero, ¿me podéis echar una mano?

¡Muchísimas gracias!