Controlar inventario en otra unidad

Buenas,

Tengo un e-commerce de Lencería, quería saber si hay alguna manera de manejar el stock según los metros de tela negra que me consume el producto.

Por ejemplo, yo tengo 100 metros de tela negra, el talle «Chico» me cuesta 10 metros de tela, entonces me quedarían 90 en stock; si piden el talle «Grande» me cuesta 30 metros de tela, entonces me quedarían 60 en total de tela negra.

Mis consultas serían: ¿Cómo podría hacer que cada vez que se pida un producto reste a la tela negra GLOBAL en varios productos a la vez? ¿Cómo podría hacer para que cuando elijan talle «Grande» en vez de restar 10 metros, se gasten 30 metros?