Dar acceso a la administración de un solo plugin

Hola @kbarzallo

Por defecto todos los plugin utilizan los mismos roles y capacidades con lo que dudo que puedas hacerlo con algun plugin tipo; https://es.wordpress.org/plugins/user-role-editor/

Si el plugin ese que dices tuviese sus propias capacidades entonces si que podrias con el plugin que te he mencionado antes. En caso contrario, basicamente no podras salvo que te hagas tu propio plugin para hacerlo.