Hola, si algún ajuste de la configuración SMTP estaba errado entonces los correos nunca llegaron a enviarse. El plugin Easy WP SMTP solo se encarga de gestionar el envío a través del servidor configurado, pero no guarda una copia de los mensajes ni almacena los datos del formulario.
Acá lo que habría que saber es si el formulario que usas guarda la información en la base de datos.
La única forma de poder recuperar esa información es que el plugin del formulario que hayas usado tenga activado el almacenamiento de entradas en la base de datos. Por ejemplo, Contact Form 7 necesita un complemento como Flamingo para guardar mensajes; WPForms, Gravity Forms o Elementor Forms pueden guardar envíos si esa opción está habilitada. En ese caso, puedes revisar desde el backend de WordPress si los mensajes quedaron registrados allí o en todo caso revisando la misma base de datos.
Si no existe ningún sistema de almacenamiento, entonces la información esta perdida. Cuando el SMTP falla y el formulario o plugin no guarda entradas, la información no queda registrada en ningún lugar y no es posible recuperarla posteriormente.
Como bien te comentaron, el plugin de SMTP no almacena nada y todo depende de qué plugin de formularios estés usando para ver si tienes una copia guardada en tu panel de WordPress.
Sumando un par de alternativas que te pueden servir en este momento por si aun el problema persiste puedes hacer lo siguiente: El último recurso (Tu Hosting): Si tu plugin de formulario no guardó los mensajes, puedes escribir un boleto al soporte técnico de tu hosting. A veces, los servidores guardan un «registro de errores de correo» (Mail Logs). Aunque no tengan el texto completo de lo que te escribieron, quizás puedan darte un listado de los correos electrónicos de las personas que intentaron enviarte un mensaje. Así al menos sabrás quiénes eran para contactarles. Para que no te vuelva a pasar: Te recomiendo instalar ahora mismo un plugin gratuito llamado WP Mail Logging. Lo que hace es crear un historial de todos los correos que salen (o intentan salir) de tu web. Si en el futuro tu SMTP vuelve a fallar, este plugin guardará el mensaje a salvo en tu WordPress y podrás reenviarlo en cuanto lo soluciones.
¡Ojalá tu formulario tenga los mensajes guardados! Cuéntanos qué plugin usas y te ayudamos a buscar dónde están.
