Google Analytics, GDPR y plugin Google Analytics Dashboard for WP

Muchas gracias a los dos. Ahora sí veo las cookies (en Chrome. En Firefox, no). Era cuestión de desactivar addblocker y otro pluguin de privacidad (uBlock). Son tres cookies: , _ga, _gat, _gid. ¿Correcto?

Estoy leyendo la documentación de @carlosmdh. Muchísimas gracias, por cierto. En cuanto lo haga terminaré con un par de dudas más relativas a esta cuestión y cerraré el hilo.

Por fin he sacado tiempo para ocuparme de esto. Sólo me queda agradecer a @carlosmdh por los tutoriales. Es lo más claro y lo que mejor se ajusta a mis necesidades de todo lo que he leído hasta el momento. He aprendido a usar GTM implementando el plugin, asociándo el contenedor a GA y he instalado exitosamente el contenedor que has proporcionado.

Espero que pronto se solucione el problema de eliminar las cookies de youtube con oembed porque hay que cambiar, en algunos casos, cientos de inserciones de vídeo.

Cierro el hilo.

Actualización. He visto esta solución para el noembed:

https://wpexplorer-themes.com/total/snippets/add-nocookie-to-wordpress-oembeded-youtube-videos/

// Add "nocookie" To WordPress oEmbeded Youtube Videos
function wpex_youtube_nocookie_oembed( $return ) {
	$return = str_replace( 'youtube', 'youtube-nocookie', $return );
	return $return;
}
add_filter( 'oembed_dataparse', 'wpex_youtube_nocookie_oembed' );