No se por porque te indica lo de «iso-8859-1» ya que en el código fuente de la página que mencionas aparece tan solo utf-8.
¿Has comprobado cuál es la codificación que tienes puesta en el wp-config.php?
¿Has comprobado cuál es la codificación de la base de datos y de las tablas?
En cualquier caso, todo esto no debería ser causa del error 500. Este error suele estar relacionado con problemas de parte del servidor.
Hola el problema esta en las tablas al momento de migrar les cambio la codificación a utf8mb4_unicode_520_ci, utf8_general_cl, utf8mb4_unicode_ci, utf8_uncode_ci el hosting dice que así estaba mi sitio pero mi sitio no tenía errores, el problema ahora es que ya no hay respaldo anterior y el hosting quiere cobrar por arreglarlo.
Las preguntas serían es complicado arreglarlo?, si cambio a otro hosting va a desaparecer el error?.
Como lo comenté soy aficionado en este tema espero me puedan ayudar saludos.
Pero… ¿se mantiene el error 500? Yo entro en tu sitio y no me da ningún error.
Por otra parte, la codificación de las tablas es correcta.
El error es interno mando error que marca el programa
https://gamatheos.com.mx/blog/ text/html; charset=iso-8859-1 500 Internal Server Error
https://gamatheos.com.mx/portafolio/ text/html; charset=iso-8859-1 500 Internal Server Error
https://gamatheos.com.mx/nosotros/ text/html; charset=iso-8859-1 500 Internal Server Error
https://gamatheos.com.mx/wp-content/uploads/2017/04/Papelería-Empresarial-sin-F-600×500.png text/html; charset=iso-8859-1 500 Internal Server Error
https://gamatheos.com.mx/wp-content/uploads/2017/04/Papelería-Empresarial-300×200.jpg text/html; charset=UTF-8 404 Not Found
https://www.gamatheos.com.mx/ text/html; charset=UTF-8 301 Moved Permanently
https://gamatheos.com.mx/ text/html; charset=UTF-8 200 OK
A mi me sigue sin dar error.
Hola agradezco tu ayuda pero ya lo hemos resuelto te comento:
El error inicial lo estaba dando en algunas paginas no en todas cambiando el charset, después de realizar pruebas y hacer varios cambios, se nos ocurrió realizar una copia del sitio y cambiar de hosting cuando lo hicimos todo jaló perfecto sin ningún problema. Hablamos al hospedaje y se negaron ayudarnos por lo tanto cambiamos de hosting y ahora todo funciona perfecto sin ningún problema.
De antemano te agradezco tus comentarios saludos.