javascript – Devolver valor función

Hola!
Puedes declarar la variable ‘x’ como global, dentro del objeto window.

var x=0; //valor inicial a 0. crea una variable window.x
function lc_elige_model() {
  window.x = document.getElementById(«mySelect»).value;
}

De esta forma la variable x la tendrás accesible posteriormente con el valor uqe tenga al salir de la función lc_elige_model

En la función de onChange de puedes pasarle la variable event.target.value

<label>Choose an ice cream flavor:
  <select class="ice-cream" name="ice-cream">
    <option value="">Select One …</option>
    <option value="chocolate">Chocolate</option>
    <option value="sardine">Sardine</option>
    <option value="vanilla">Vanilla</option>
  </select>
</label>

var selectElement = document.querySelector('.ice-cream');
var extVariable;

selectElement.addEventListener('change', (event) => {
  extVariable = event.target.value;
  alert(extVariable);
});

https://codepen.io/c4rl0sbr4v0/pen/YzPKXZE

PHP no recoge valores al vuelo de un select puesto por fuera de un formulario, para eso tienes que usar Javascript, con Javascript, si se produce una recarga de la pagina las variables se reinicializan, por lo que tendrías que hacer una petición en AJAX y una actualización del DOM, o pasar las variables al PHP con un form con método post.

 <form action="/action_page.php" id="carform">
  Firstname:<input type="text" name="fname">
  <input type="submit">
</form>

<select name="carlist" form="carform">
  <option value="volvo">Volvo</option>
  <option value="saab">Saab</option>
  <option value="opel">Opel</option>
  <option value="audi">Audi</option>
</select>