Listar post de las categorías

Hola,
estoy creando un tema, para un amigo. Es un portfolio de trabajos.

Me gustaría que cada parte de la web, fuera una categoría y que cada post, fuera un proyecto.

Algo como esto http://www.albertosaguar.es/?section=video

Había pensado hacer algo así, donde las categorías contuvieran a los post y al hacer click se deslizaran, esto ultimo lo tengo claro. Usando jQuery lo podría realizar, pero ¿como listo los post de cada categoría?

Muchas gracias.