Modificar función dentro una clase con hooks php

Intento modificar el comportamiento de un plugin de wordpress, entiendo lo básico de como funcionan los hook y como utilizarlos pero en este caso lo que quiero modificar esta dentro de una clase.

Les dejo el código completo del archivo que quiero modificar y les identificaré lo que quiero cambiar a ver si alguien me explica la lógica de como hacer esto pues son varias de estas modificaciones las que debo hacer.

Código completo del archivo que quiero modificar.

/**
 * Listing update form.
 *
 * @package HivePress\Forms
 */

namespace HivePress\Forms;

use HivePress\Helpers as hp;

// Exit if accessed directly.
defined( 'ABSPATH' ) || exit;

/**
 * Listing update form class.
 *
 * @class Listing_Update
 */
class Listing_Update extends Model_Form {

	/**
	 * Class initializer.
	 *
	 * @param array $meta Form meta.
	 */
	public static function init( $meta = [] ) {
		$meta = hp\merge_arrays(
			[
				'model' => 'listing',
			],
			$meta
		);

		parent::init( $meta );
	}

	/**
	 * Class constructor.
	 *
	 * @param array $args Form arguments.
	 */
	public function __construct( $args = [] ) {
		$args = hp\merge_arrays(
			[
				'message' => esc_html__( 'Changes have been saved.', 'hivepress' ),

				'fields'  => [
					'images'      => [
						'_order' => 10,
					],

					'title'       => [
						'_order' => 20,
					],

					'description' => [
						'html'   => false,
						'_order' => 200,
					],
				],

				'button'  => [
					'label' => esc_html__( 'Save Changes', 'hivepress' ),
				],
			],
			$args
		);

		parent::__construct( $args );
	}

	/**
	 * Bootstraps form properties.
	 */
	protected function boot() {

		// Set action.
		if ( $this->model->get_id() ) {
			$this->action = hivepress()->router->get_url(
				'listing_update_action',
				[
					'listing_id' => $this->model->get_id(),
				]
			);
		}

		parent::boot();
	}
}

La función que quiero modificar public function __construct( $args = [] )

Y como quiero que quede.

	public function __construct( $args = [] ) {
		$args = hp\merge_arrays(
			[
				'message' => esc_html__( 'Changes have been saved.', 'hivepress' ),

				'button'  => [
					'label' => esc_html__( 'Save Changes', 'hivepress' ),
				],
			],
			$args
		);

		parent::__construct( $args );
	}

O sea, en concreto estoy solo eliminando esto

				'fields'  => [
					'images'      => [
						'_order' => 10,
					],

					'title'       => [
						'_order' => 20,
					],

					'description' => [
						'html'   => false,
						'_order' => 200,
					],
				],

Ademas de llevar a cabo esta modificación intento entender la lógica de como hacerlo para poder hacer otras modificaciones similares.
De antemano mil veces gracias a quien pueda ayudar.