No tener método de pago predeterminado

Hola @kenyolo,

Pues creo que no se puede hacer lo que buscas, pero se me ocurre que podrías crear un método de pago creado por ti, que sólo tuviera el texto «Selecciona un método de pago de la lista de abajo» o algo similar, y así obligar al usuario a seleccionar una de las opciones de abajo.

Hay muchos tutoriales sobre cómo hacer una pasarela de pago sencilla para WooCommerce, aquí tienes una de ejemplo:
https://www.skyverge.com/blog/how-to-create-a-simple-woocommerce-payment-gateway/

Espero que esto haya servido de un poquito de ayuda 🙂

Cuéntanos y así otras personas se podrán beneficiar de la solución si llegaran con un problema similar en el futuro!