Ordenar catalogo por novedad

Buenos dias,

Tengo una pequeña duda.

Se podria ordenar de manera predeterminada, como se muestra una determinada categoria de los productos por novedades, y el resto de la tienda por popularidad?

Solo encuentro manera de ordenar de forma general la tienda por completo, accediendo «personalizar, woocommerce y catalogo».

Gracias de antemano.