Pagar por compra sin stock bajo pedido

Hola,
Me gustaria saber si se puede editar los productos para cuando el stock esté en 0 los clientes puedan comprar bajo pedido y pagar dejando claro que hay un tiempo x para entregar mayor. Si alguien conoce algún pluging o método en woocommerce para gestionar esta particularidad porfa compartirlo.
Gracias a todos de antemano