Hola @garciamanda,
El problema es que tienes todos los enlaces del menu y submenu del mismo color. Y el fondo del submenú está del mismo color que el texto.
Lo lógico sería que lo modificases desde la configuración de tu tema astra. Otra opción sería mediante código CSS:
#ast-hf-menu-1 .sub-menu a {
color: black; //Puedes cambiar este color por el que consideres más oportuno
}
Para añadir ese código podrás hacerlo desde Apariencia/Personalizar/CSS adicional. Hay veces en las que debes limpiar caché para que estos cambios se reflejen.
Espero haberte ayudado, Saludos