Ya resolví el problema, dejo la solución por aquí para si a alguien le pasa, primero descarté un problema de cache instalando un plugin de cache y eliminándola, luego descarté un problema de permisos en el hosting, al final era que había una versión del Elementor instalada, y por algún motivo era necesario editar la página con el elementor, no salía la opción «Editar con elementor» entonces había que darle «Editar» y luego cambiar en la URL la alabra «edit» por «elementor», entonces salía el elementor y así si se guardan los cambios a la página.