Hola,
A mi me ha sucedido lo mismo.
Los pedidos se realizaban, se cobraban bien, pero yo no me enteraba de nada. No sé si a los clientes les ha llegado o no.
He desconectado unos cuantos plugins incluyendo el propio WooCommerce y de momento parece que funciona tras irlos conectando uno a uno.
No sé, una cosa muy rara.
Además de eso me está dando otros problemas que poco a poco voy solucionando.
He tenido problemas con la integración con Fly Plugins Courseware, con Quadernoapp…
Vamos, una fiesta.
Y lo más raro de todo, es que creo que hay algo ligado a que los productos sean físicos o virtuales. Los virtuales aparentemente bien, y los físicos mal.
Pero no he realizado pruebas suficientes como para asegurar esto último.
Saludos