No lo pilláis jajajaja, gracias de todas formas. Yo no quería que me apareciera una taxonomía completa sino elegir los términos visibles de esa categoría.
Por si alguien busca algo como lo mío, al final lo que he hecho es decirle que si hay algún termino dentro de la taxonomía con un slug especificado lo salte y no lo muestre.
En este caso le digo que dentro de la taxonomía los términos con slug «free-wifi» no los muestre.
if ( $term->slug == 'free-wifi' ) continue;
Sólo quiero elegir mostrar las taxonomías que yo elija