Bueno por si a alguien le sirve, voy a poner como se soluciona este problema, ya que como pasa de vez en cuando y es más habitual de lo deseable (menos mal que no todo el mundo actua de esta forma) la gente pide ayuda y una vez solucionado el problema no se preocupa de prestar ayuda los demás, bueno, no me enrrollo más.
Simplemente teneis que cojer el archivo wp-config.php abrirlo con el editor de texto (bloc de notas) y darle a guardar como, por defecto aparece la codificación UTF-8, hay que cambiar la codificación a como bien apuntaba xemix a ANSI.
Saludos
