Hola, José Luís. Muchas gracias por tu respuesta.
Soy consciente que WPML es un plugin comercial y que en este foro no dáis soporte a WPML. El tema es que, tal como indico en el mensaje, el problema sigue ocurriendo a pesar de estar deshabilitado el plugin WPML, por lo que me hace dudar de si el problema viene por este plugin, es algun bug de la última versión de WordPress o hay algo relacionado con mi tema desarrollado.
Muchísimas gracias de nuevo.