Doy por resuelto el problema.
Muchas gracias
Muchas gracias Fernando.
Creo que he descubierto el error. Tal como dice en el documento de Elementor: A veces los conflictos pueden imposibilitar la edición con Elementor en las páginas de borrador
Había clonado una página ya publicada en formato borrador para modificar el contenido desde Elementor. Al crear una página nueva se me ha abierto Elementor sin problema.
Entonces, la pregunta que me viene es ¿si sólo se puede trabajar con Elementor con páginas de nueva creación? He visto que si se abre una página publicada con Elementor no aparece el contenido.